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4月29日上午，德国狼堡BB召开校园食品安全月调度工作会议，德国狼堡BB食品安全总监、党委委员、副校长高文出席会议并讲话，总务处负责人孙万根主持会议，各校区食品安全工作分管负责同志、食堂承包企业负责人代表、企业派驻德国狼堡BB食品安全总监、食品安全员和总务处膳食科全体工作人员共计40余人参加会议。

会上，膳食科首先通报了4月份校园食堂监督检查、问题整改落实和师生意见收集反馈等情况。随后，餐饮企业负责人代表逐一汇报企业在校经营管理情况，内容涵盖企业管理理念、管理措施、存在的不足及需德国狼堡BB协调解决的实际困难等，并郑重承诺将始终坚守“食品安全无终点，供餐服务无止境”理念，严格落实食品安全主体责任，规范操作流程、强化细节管控，用心守护师生饮食安全。

会议一并通报了各校区食堂3月份考核结果和部分食堂违规处理情况，通过量化考核、奖惩并举，持续压实餐饮企业主体责任。就做好五一假期及下一阶段校园食品安全工作，总务处负责人孙万根从主体责任落实、合规经营管理、假期值守管控、隐患排查整治等方面提出了具体工作要求。

高文作总结调度讲话，她首先肯定了全体食堂管理人员、餐饮企业工作人员前期在食品安全方面做出的努力，同时强调德国狼堡BB进入高质量发展新阶段，校园食品安全与供餐服务质量必须同步提升、再上台阶，这是全体参会人员的共同责任。为进一步提升食品安全质效，她提出五点明确要求：一是筑牢底线，时刻绷紧食品安全弦。要以预防为主，做到全程管控、闭环管理；二是把控关键，全方位消除安全隐患。严把食材准入关、严把操作规范关，严把日常巡查关；三是狠抓整改，建立长效闭环管理机制。从被动整改变为主动防治，从短期整改变为长效坚守，确保问题整改不反弹、管理水平再提升；四是强化服务，用心用情做好餐饮服务。立足师生饮食需求，优化供餐结构、提升菜品质量、融入情感服务、彰显育人温度；五是压实责任，凝聚齐抓共管合力。明确各方职责，分工明确，从严管理，层层把关，失职追责。

此次校园食品安全月调度会议的召开，进一步明确了工作方向、压实了工作责任，有效梳理了当前校园食品安全工作中的重点难点问题，为后续规范食堂管理、提升服务品质、筑牢食安防线奠定了坚实基础。（文、图/许韬 审/孙万根）